牛头糕
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的姿态像牛头肉片，所以称为牛头糕。
资料
糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐 2大勺，柿饼10个。
做法
1.把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后抓取放盐捣成60,100mesh 面。
2.栗子去皮，大的切半。
3.大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
4.把小豆煮熟，黄豆泡好。
5.在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时分，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
6.冷却变硬后切成四角形。因切的姿态像牛头肉片而起的名字。
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成效
黄豆含有丰厚的蛋白质，以致被称为“土地上长出的牛肉”，而且，能促进氨基酸的构成。
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