把戏冰皮月饼的做法
食材明细
主料
糯米粉45克
粘米粉35克
澄粉20克
牛奶185克
糖粉50克
色拉油20ml
辅料
吉士粉适量
抹茶粉适量
紫薯泥适量
配料
橙香生果馅适量
红豆沙馅适量
甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
把戏冰皮月饼的做法过程
1将牛奶、色拉油、糖粉混合均匀
2将糯米粉、粘米粉、澄粉混合,倒入牛奶混合液中
3搅匀后静置半小时
4这时候炒点手粉，糯米粉放锅里小火炒熟备用
5将粉末混合物放锅里蒸15分钟,蒸的过程中拌和几次
6面糊变透并慢慢凝固，等水分收干即可离火
7稍晾凉后，分红几份参加各色粉末，揉成面团
8预备各种馅料搓圆，今日用了橙香生果馅和豆沙馅
9手上取一些手粉，将一块面团按扁，参加馅料
10用虎口方位慢慢收口，稍按扁，滚上一些手粉
11先取少数面团放在模具花片上
12装入模具，放入包好馅的面团
13用力一压即成型
14然后就是换着各种色彩做了
15最后剩余的做个三色的
16漂亮的冰皮月饼来了！
17视觉味觉两层享用
18装上礼盒送人很有体面！
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