热锅中倒入胡麻油，热至油出香味，外表出气泡，泛起涟漪，，轻轻冒出轻烟，关火，晾至冷却。

另起一锅倒入水和红糖，，开战，边煮边拌和，煮至红糖化开，关火，晾至86℃。

面粉中参加小苏打，混合均匀，倒入晾凉的胡麻油，分次参加红糖水（面粉吸水性不一样，酌情增减参加的红糖水量），混合均匀，揉成润滑面团，覆盖保鲜膜，醒40分钟。

醒好的面团均分4份

轮圆，按扁，外表均匀撒上熟芝麻，稍加按压，使芝麻固定在饼面上。

把月饼顺次放入铺油布的烤盘上，外表刷少数胡麻油，烤箱预热至200℃，中上层，20分钟，出香味后，持续烤10分钟，烘烤到10分钟和20分钟时，饼面再各刷两次胡麻油。

出炉放置在烤网上晾凉，之后放入密封盆中回油，等候两三天今后回油即可食用。放在缸里保留非常好，还能够放几个内蒙的123小果子，滋味愈加！这张是还没回油的月饼，色彩较浅。

这张是放置一两天后，略微回油的姿态，色彩现已变深。