翻糖蛋糕

翻糖蛋糕是源自英国皇室贵族的艺术蛋糕，能够塑造出各式各样的外型，是当今蛋糕的干流，集奢华精巧和时髦的要素，如今就来给我们介绍一下翻糖蛋糕的制作办法，使朋友们自个着手就能够制作出甘旨的翻糖蛋糕。首要需求预备三两低筋面粉，再预备半斤鸡蛋作辅料。

调料则有色拉油、白糖、翻糖、食盐、香草粉、鸡蛋清、黄油各适当。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分脱离，把蛋黄直接打到装有油的容器中，蛋白则打到无油无水的干净的器皿中。参加适当的糖在蛋黄中，拌和均匀。再分次将筛过的低筋面粉参加，然后拌和均匀。将糖用水冲开。

参加几滴白醋进行拌和。等拌和均匀后倒入模具中，放到180度的烤箱的中下层，烤半个小时。用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上，这么能够避免粘连，用牙签将粉色素粘在糖膏上。搓弄均匀后用擀面杖擀成一个大圆片，有小号的五瓣花模具取出糖花。再用大五号的取出糖花。

去来一个大的糖花放在海面上，用小圆头在基地点按压下去，使其轻轻凹陷下去，再用大圆头在每一瓣花上用基地点向外拖。相同的办法将巨细梅花的初步预备好，用笔将花蕊画出。在基地放上一小珍珠糖装点，再取一糖膏搓成长条后剪成小段，将蛋白、黄油、糖粉拌和好。

混组成蛋白糖霜，将其涂改在蛋糕外表。将预备好的淡紫色的糖膏用擀面杖擀成大圆片，掩盖在蛋糕体上，切去剩余的边角。调制出树干需求的咖啡色糖膏，擀成细长条。在反面涂上蛋白糖霜，粘到蛋糕体上，按照自个的喜爱粘好树枝和花朵，将蓝色的糖膏围成蛋糕的边际。