步步高陞蘿蔔糕
资料
1.白蘿蔔5斤，一半磨碎，一般切絲。
2.粘米粉500G（或粘米粉400G+馬蹄粉100G，拌勻）。
3.肉類：臘腸、肥臘肉、瑤柱、蝦米各適量（分量因應各人喜爱而定）。
4.調味料：醬油、胡椒粉、蠔油、鹽、糖、酒各適量。
做法
1.蘿蔔全部放到鍋裡中火煮，大约非常鐘左右，煮出來的水倒到大碗里備用。
2.肉類爆炒，炒香后混入煮好的蘿蔔內，翻炒后加入全部調味料，拌勻。
3.關火后，分次倒入粉類和備用的蘿蔔水，攪拌均勻，假设蘿蔔糕糊太干的話，可以别的適當加水，必須攪拌均勻。
4.把蘿蔔糕糊倒入模具內，大火蒸至熟（大约一個小時，以筷子刺进蘿蔔糕內取出后粘不到糊為止）。
小窍门
1.煮蘿蔔的時候千萬不能加鹽，否則蘿蔔會變澀。
2.蘿蔔糊的粘稠度大约比嬰兒吃的米糊再稠一點，用鏟子鏟起來時不會很快往下滑。
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