这方剂挺简略的，单子是从网上随意下载的戚风蛋糕，听说这是一款能把人气疯了蛋糕，那咱就试试吧，没有百分百按方剂做，关键是俺介个木有用烤箱，用锅做滴，至于成功估计也不能彻底算百分百，但自我感觉仍是适当不错滴。烤完就和妞瓜分的毫无踪影了！仍是适当细腻滴，我一向认为烘焙这事绝对得有好心情，好心态，兹当咱就是玩！

资料调集图：

1.蛋白蛋黄别离，盛蛋白的盆要确保无油无水，最好运用不锈钢盆

2.面粉需要过筛

3.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时分，参加1/3的细砂糖，持续搅打到蛋白开端变浓稠，呈较粗泡沫时，再参加1/3糖。再持续搅打，到蛋白比较浓稠，表面呈现纹理的时分，参加剩下的1/3糖

4.一向打到当提起打蛋器，蛋白能拉出曲折的尖角的时分，表明现已到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时分，蛋白能拉出一个矮小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏

5.5个蛋黄参加30克细砂糖，用打蛋器悄悄打散。不要打发

6.参加40克色拉油和40克牛奶，拌和均匀

7.参加过筛后的面粉，用橡皮刮刀悄悄翻拌均匀。不要过度拌和，避免面粉起筋

8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中

9.用橡皮刮刀悄悄翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊悉数倒入盛蛋白的盆中，用相同的方法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充沛混合

10.将锅放在电陶炉上隔热垫提早烧热

11.混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖盖

12.假如用电磁炉或许电陶炉您就用二档火，假如煤气用最小火即可，开端我认为这么大的蛋糕怎样也得烤20分钟，15分钟就被扑鼻的香气给镇了，一看锅盖现已往出拱了，立马掀开锅盖一看成了您

烹饪技巧

1、蛋糕做滴时分我个人较着打发比较重要，尤其是蛋白的打发

2、假如用锅烤必定自己随时看着点，锅烤比烤箱快的多，根本15分钟左右就差不多了。